螢光咖哩比三色豆雷? 營養師推「5道必夾便當配菜」營養超乎想像
便當配菜,螢光營養養超你覺得哪樣最沒誠意?是比色不是每次開便當就像在開驚喜盲盒,聽說最雷是豆雷道必當配三色豆?甚至螢光咖哩也備受討論!你最喜歡什麼搭配呢?
便當配菜 熱量圖鑑
營養師高敏敏整理分類,師推不同的夾便便當菜營養價值也不同!
▲高蛋白區
.毛豆炒豆乾 92kcal / 鈉含量:270mg
.紅蘿蔔炒蛋 92kcal / 鈉含量:120mg
.洋蔥炒蛋 80kcal / 鈉含量:127mg
▲加工醃漬區
.豆棗 147kcal / 鈉含量:229mg
.菜脯 92kcal / 鈉含量:597mg
▲高澱粉區
.螢光咖哩 100kcal / 鈉含量:445mg
.三色豆 75kcal / 鈉含量:266mg
▲高纖維區
.辣筍 108kcal / 鈉含量:454mg
.紅燒茄子 64kcal / 鈉含量:305mg
.滷海帶 55kcal / 鈉含量:337mg
.電話線(海茸) 53.8kcal / 鈉含量:230mg
.油菜 48kcal / 鈉含量:96mg
(以上為每一格配菜,菜營約35g之數值)
這些便當配菜 營養師也推薦
雖然這些菜色大多都不討喜,乎想但便當的螢光營養養超配菜認真挑,其實是比色很有營養的!高敏敏首推紅蘿蔔炒蛋,豆雷道必當配其脂溶性β-胡蘿素和油脂混合後,師推更好釋放營養,夾便再搭配上雞蛋的菜營卵磷脂,就可以相輔相成,乎想成為一道有營養的螢光營養養超菜色。
高敏敏說,接著是洋蔥炒蛋,也是營養師很推薦的一道菜,不僅吃起來清甜,對於鞏固保護力也很棒,尤其抗氧化、抗發炎能力也是不用多說;再來是孕媽咪可以多多補充海帶,其富含礦物質碘,可幫助寶寶的頭腦發育;而如果是有在健身增肌的人就可以選擇毛豆炒豆乾,豐富蛋白質幫助修復肌肉更有效,毛豆的膳食纖維也可以提升飽足感,刺激腸胃蠕動。
以海茸來說,雖然外觀不起眼,捲捲的模樣又非常像電話線,但它其中的維生素A能幫助提升免疫力!礦物質鈣、鎂可以強健骨骼,維生素B群則維持代謝健康,更含有褐藻醣膠、藻褐素等,近年研究證實可降低慢性病、心血管疾病及癌症風險的營養成分,是非常營養的配菜。
三色豆沒那麼差 青豆仁記得與澱粉替換吃
至於大家覺得最沒誠意的三色豆,高敏敏表示,有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素,可以守護黏膜健康;澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維,可以跟精緻澱粉替換著吃;含葉黃素、玉米黃素的玉米也是3C族及辦公族必備的營養之一。
螢光咖哩澱粉多 辣筍、菜脯留意鈉含量
至於螢光咖哩會有像螢光的顏色,是因為咖喱本身有薑黃素,也可以當作天然色素,所以常常沾上衣服洗不乾淨,而它會在高澱粉區,是因為往往勾芡或馬鈴薯混在裡面,增加澱粉量;不過,高敏敏提醒,像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜就要多留意,長期吃過多,易導致水腫負擔、高血壓等。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
【延伸閱讀】
.雞腿便當「先吃飯or雞腿」? 營養師解答「胃食道逆流、減重吃飯順序」:差很多
.常見「便當配菜熱量」排行揭曉! 第一名超意外:2樣吃多恐高血壓
- ·普里格津死因成謎 墜機效應民眾弔唁
- ·《山裡來了熊孩子》Lulu黃路梓茵母愛噴發 下廚招待萌娃
- ·士林地院駁回林杏兒「當選無效」之訴:舉證不足,只能證明蕭景田賄選
- ·如何挑选质量好的护肤品
- ·无限领主(无限领主生活)
- ·世界奇妙物语2009(世界奇妙物语2009春季特别篇)
- ·以巴衝突首位訪以領袖 蕭茲譴責哈瑪斯突襲
- ·金鐘58/告五人開場飆唱3首歌滿滿回憶殺 背後螢幕藏驚喜
- ·抖m是什么意思是什么,抖m 是指什么意思是什么
- ·去年國人每人吃肉87.5公斤 首度多過吃穀類
- ·火灾小常识3条简单(火灾小常识10条简单)
- ·《山裡來了熊孩子》Lulu黃路梓茵母愛噴發 下廚招待萌娃
- ·艾艾屋AIAIWU新品 绿意盎然 治愈秋日寂寥
- ·世界奇妙物语2009(世界奇妙物语2009春季特别篇)
- ·吃不到白飯怒刷一星負評,熱炒店老闆可以提告北科大學生嗎?
- ·校園合作社「含糖飲料多」 議員質疑違法經營